Упала панкреаса или панкреатитиса је озбиљна болест која значајно може да смањи квалитет људског живота.
То може бити узроковано више различитих разлога и наставити у различитим облицима, али у свим случајевима панкреатитис узрокује проблеме са производњом пробавних ензима, што значи да функција пробављања хране и апсорпције хранљивих састојака и апсорпција хранљивих састојака.
Лекари су развили посебан режим третмана за ову болест, важно место у којем је потребна одговарајућа исхрана.
Основна правила снаге за панкреатитис
Панкреас је један од главних учесника у пробавном процесу. Ензими су јој развили активно поделину храну, доприносећи брзу и потпунију асимилацију. Здраво гвожђе се лако делује са овим задатком, стварајући праву количину панкреатичних ензима (ензима). Али у случају упале, превише дебела или тешка храна узрокује прекомерно веће оптерећење органа, још више погоршавајући њено стање.
У случају панкреатитиса у било којем облику, не треба се придржавати не само строга правила у избору производа о којима ћемо разговарати, већ и посебне принципе хране дизајниране посебно да би се лакше могла лакше да се избори са главном функцијом.
- Прво, требали бисте се придржавати правила фракцијске исхране, односно јести често, пет до шест пута дневно у малим деловима - до 300 г.
- Друго, хемијски штедњак панкреаса и других пробавних органа је нужно хемијски. За то, све што може проузроковати њихову иритацију и изазивање превише активне производње ензима искључује се из исхране. Већина производа је прокухана или печена.
- Треће, потребно је механичко штедње гастроинтестиналног тракта, односно једење јела у сецканом или чак обрисаном облику (за акутни панкреатитис или погоршање хроничног облика болести).
Важно!
Предуго дуго употреба обрисаних јела такође може довести до инхибиције апетита и губитка тежине, тако да приликом уклањања погоршања и побољшањем стања пацијента пренесе се што је пре могуће у водоотпорну верзију исхране.
- Четврто, исхрана треба да садржи до 60% животињског протеина, односно око 200 грама дневно.
- Пето, количина масти до 50 г дневно је ограничена својом јединственом дистрибуцијом оброка током дана. Масноће је дозвољено да се користи само за кување, као независно јело, они су забрањени. На пример, сендвич са путером мораће да буде напуштен, јер ће прекомерно оптерећење масти са високом вероватноћом изазвати погоршање болести и погоршати свој курс.
- Шесто, количина хране са шећером и шећером до 30-40 г дневно треба да буде ограничена, док садржај угљених хидрата треба да остане обичан, до 350 г дневно. Дозвољено је да замени шећер са ксилитолом или другим шећером -субутиту.
- У-седам, употреба производа који изазивају повећану формацију гаса (надимање) је искључена.
- Восмис, потрошња соли је ограничена. Дозвољена норма је три до пет грама дана.
О томе се производи дозвољавају у упали панкреаса, а који су строго забрањени, ми ћемо вам рећи доле.
Шта се може јести са панкреатитисом у зависности од облика болести
У хроничном панкреатитису, у фази трајне ремисије, пацијент треба да једе у складу са основним захтевима, али храна не мора да се сецка или брише. Сврха исхране у хроничном панкреатитису је да се осигура добра исхрана, смањење упалног процеса у панкреасу и обнову његових функција.
Пржена јела, производи који доприносе ферментацији у цревима и богатој есенцијалној уљима искључују се из исхране, као и све иритантне слузокоже зачине и зачина гастроинтестиналних тракта. На пример, месо садржи екстрактивне супстанце које су подељене у азотне и глупости. Један килограм меса садржи просечно 3,5 г азотних екстрактивних супстанци. Већина нитронских екстрактивних супстанци у свињетини: њихов укупни садржај достиже 6,5 г у једном килограму мишићног ткива. Најмања количина екстрактивних супстанци примећена је у јагњетима - 2,5 г по килограму мишића. С тим у вези, у случајевима када је потребно да се ограничи екстрактивне супстанце, може се препоручити ниска јањетина.
Азотелне екстрактивне супстанце су царносин, креатин, асортиман, пуринска база (хипоксантин) итд. Главна вредност екстрактивних супстанци је њихов имашњи својства укуса и стимулативни ефекти на секрет дигестивне жлезде.
Опростите екстрактивне супстанце - гликоген, глукоза, млечна киселина - налазе се у месу у износу од око 1%. У својој активности значајно су инфериорни од азотних екстрактивних супстанци.
Месо за одрасле животиње су богатије од екстрактивних супстанци и има израженији укус од меса младих животиња. Ово објашњава чињеницу да се снажне чорбе могу добити само од одраслих животиња. Екстрактивне супстанце меса су енергични патогени излучивања желудачних жлезда, а самим тим и снажни јулици и пржени месо највише су узбуђени одвајањем пробавних сокова. Кувано месо не поседује ову некретнину и зато се широко користи у исхрани, хемијски штедњом исхраном, за гастритис, улцерозну болест, болести јетре и друге болести пробавних органа.
Посуђе се паре или пече. Ова врста моћи се обично дуго препоручује да би се панкреаса пружила могућност опоравка. Листа производа дозвољена за хронични панкреатитис је прилично широк, тако да пацијент има прилику да једе не само у праву, већ и укусно.
Терапеутска исхрана у акутном облику панкреатитиса и погоршањем хроничног панкреатитиса је скоро иста. Првог дана болести, он је укључен у хитни систем са нападом и има за циљ смањење бола и панкреаса. Традиционална формула - "Хладна, глад и мир" - савршено одражава принципе лечења акутног панкреатитиса и погоршања хроничног облика.
Да бисте створили панкреас, пацијентову функционалну жлезду пружа се потребна храњива материје (обично аминокиселине и витамине) користећи тако холансирану парентералну исхрану, односно интравенском инфузијом (администрацијом), заобилазећи гастроинтестинални тракт. У неким случајевима, ако пацијент нема повраћање и знакове гастростазе, односно успоравање активности стомака, дозвољено је да пије алкалну минералну воду или слабу чај, око 1,5 литара дневно. Отприлике у другом или трећем дану пацијент се постепено преноси на ограничена ентеричка исхрана, а затим у потпуности.
Терапеутска исхрана у акутном панкреатитису и погоршању хроничног облика разликује се бројне функције. Пре свега, потребно је увести праву количину протеина у пацијенту што је пре могуће, јер су неопходни за синтезу инхибитора ензима који потискују производњу последњег панкреаса. Да бисте смањили оптерећење органа, посебне смеше за ентеричку исхрану понекад се користе кроз сонду или цев. Отприлике две недеље касније, пацијента је дозвољено да буде проширена исхрана хемијским и механичким штедним органима.
Пацијенти у овом периоду препоручују различите врсте слузокоже од житарица или биљних јуха, сецканих парених посуђа са ниског меса и лових меса, парно протеинских омлета, поврћа и воћних пире, свеже припремљеног викендица, помало чаја, пете, мале чај, чорба од чаја. Сол за кухање јела се не користи.
Терапеутска исхрана "Табела бр. 5 П": Листа производа
Приликом дијагнозе панкреатитиса пацијента, заједно са лечењем лекова, прима препоруку за терапијску исхрану. Посебно је за пацијенте са панкреатитисом развијена посебна верзија исхране бр. 5 за болести јетре и жучне бешике - дијета бр. 5 стр.
Постоје две опције за ову исхрану. Прво је назначено за акутни панкреатитис и погоршање хроничног, прописан је након поста око недељу дана. Садржај калорија исхране је 2170-2480 кцал.
Друга опција, прописана за хронични панкреатитис у фази ремисије, карактерише висок садржај протеина, дневна исхрана са овом исхраном треба да има енергетску вредност од око 2440-2680 кцал.
Приближни мени за један дан у складу са исхрани бр. 5 П (друга опција):
- Доручак: Оатмеал каша на води, викендица сир сууфле, сок од шаргарепе;
- Други доручак: печена јабука;
- Ручак: тиквице и шаргарепа, рола за говеђе са пуривом бундеве, бобичасто јакне;
- Поподневна залогаја: не -Ацтурни колачићи, слаб чај;
- Вечера: Пике СПРЦХ Ћаскање са карфиолом, компоте.
Листа производа дозвољене дијетом бр. 5 П је следећа:
- Каше и житарице: Семолина, зобена каша, зјело хељде, рижа припремљена на води.
- Млечни производи: Викендица сир 1% масноће, јогурт и кефир са ниским садржајем масти, ниске сорте сирева.
- Супе: слузници на декоцима житарица, биљних супа, супа заснованих на секундарним месним јухама, супе-пире.
- Месо и риба: Пилетина (дојка), зечеви, мале---пити говедина, ћуретина, бакалица, хаковање, до, штука, штука, пића и друге мале сорте, кухане или паре у облику ознака, котлића, месних куглица, ролни.
- Поврће и воће: тиквице, кромпир, броколи купус, купус, мрква, парадајз (са опрезом), краставцима, бундеве, слатке јабуке и крушке (пожељно печени облик), сушено воће. СОЈЉИВО Поврће, понекад обрисано.
- Саузи: Хитне бијеле сосе попут понашања, на биљном декоцију, воћним бобицама.
- Слатко: воће и берри јелли, моуссес, желе, марсхмалловс (у малим количинама), мед, пастилле, неке сорте неактивних колачића.
- Остали производи: Маслац и поврће уље за кување, пилећа јаја (протеини), хлеб пшенице јуче.
- Пиће: сокови - шаргарепа, бундева, марелица, ружино дрво, минерална вода, слаб чај.
Проширење исхране са побољшањем добро -Беинг-а дозвољено је да се спроведе само на листи дозвољених јела, без кршења технологије кувања и не преласка препоручене запремине.
Производи забрањени током упале панкреаса
Дијета бр. 5 П строго је забрањена да једе следеће производе:
- Каше и житарице: грашак, пасуљ, јечам и житарица кукуруза.
- Млечни производи: Млеко, павлака, крема са повећаним садржајем масти, чврстих сирева, масни викендица.
- Супе: заснована на јаким месним и рибљим јухама, као и са претерано поврћем као бензинска пумпа: БОРСЦХ, пристаниште, купуса, ухо.
- Месо и риба: масне сорте рибе - лососа, пастрмка, лососа, димљена и слана риба, конзервирана риба, масноће свињетине и говедине, кобасице, димљене месо, гуска, патка, конзервирано месо.
- Поврће и воће: Сва поврћа и воћа конзервирана храна, бели купус, лук, ротквице, патлиџан, звоник паприка.
- Саузи: кечап, адвиа, сенф и све акутне сосеве.
- Слатко: чоколада, сладолед, пешчани тесто, кондиторски креме.
- Остали производи: животињске масти, ражи хлеб и било који сдоба, гљиве у било којем облику.
- Пиће: сокови - наранџасти, грожђе, трешња, парадајз, карбонирана пића, било који алкохол, јак чај и кафа.
Кршење исхране може изазвати напад чак и ако је стање пацијента дуго било стабилно.
Важност ензима приликом варења хране
Копање хране у телу иде уз учешће ензима неколико врста произведених стомаком, панкреасом и малим цревима. Сваки од ензима је одговоран за цепање одређених компоненти хране. У овом случају се производе ензими, цепајући:
- Протеини - протеине (Трипсин, Цхириперипсин);
- Нуклеинске киселине - Нуклезе;
- масти - липазе (стеапсин);
- Угљикохидрати су амилаза.
У случају упале панкреаса долази, његова способност синтезе ензима значајно је смањена, догађа се ензимски недостатак. Ово стање се манифестује кршењем пробавних функција тела и апсорпције хранљивих састојака, бројним непријатним симптомима, као што су течне обилне столице, дехидрација тела, симптома дефицита витамина и анемије. Тешка маса може се нагло пасти, често на срцу, мучнину, повраћање, догађа се на надувавање. Дугог недостатка ензима је веома опасна, јер без одговарајућег третмана доводи до потпуног исцрпљивања тела.
Дакле, одговарајућа исхрана, у комбинацији са ензимском терапијом чији је циљ надокнађивање недостатка ЕЗИМ-ова, прилично способно да смањује непријатне манифестације панкреатитиса и неуспеха ензима. Најважнија ствар је јасно испунити све именовања лекара који се похађају, избегавајући аматерске наступе.