Жучна кеса је важна, али без ње можете савршено постојати. Уз прави приступ, живот ће и даље задовољити нове боје. А дијета након уклањања жучне кесе ће помоћи у пуном постојању дијете. Шта је суштина такве исхране?
Зашто је потребна посебна дијета?
Жуч је одговорна за варење хране. Што је тежи, дебљи и калоријски богат, то је потребно више жучи. Такође учествује у формирању ензима различитих група. У свом природном облику, чува се у посебном резервоару, познатом и као мехур. Ако није присутан, благовремено ослобађање жучи је поремећено, рад гастроинтестиналног тракта постаје компликованији.
Шта помаже дијета након уклањања жучне кесе (лапароскопија):
- нормализује варење;
- елиминише мучнину;
- ублажава жгаравицу, непријатно подригивање;
- спречава варење, надимање и друге симптоме лошег варења;
- спречава развој сродних болести.
Дијета након уклањања жучне кесе помаже телу да се брже опорави, без трошења енергетских резерви на варење сложене хране. Такође, посебан систем исхране омогућава брзо прилагођавање новим условима живота, како би се избегле непријатне компликације. Ово је неопходан нутритивни елемент за болесну особу, који захтева детаљну студију.
Важно! Индикација за дијету је присуство камења, песка у жучној кеси, чак и без његовог уклањања. Што пре особа нормализује исхрану, то боље за његово стање.
Производи забрањени медицинском исхраном
Не можете јести брзу храну, јела сумњивог порекла, кувана са пуно масти, разним зачинима. Без обзира на начин уклањања жучне кесе, дијета укључује одбијање киселих краставаца, димљеног меса и било каквих индустријских полупроизвода. Само-кување од квалитетних производа значајно ће убрзати опоравак и помоћи у избјегавању компликација.
Шта не може бити на дијети са уклоњеном жучном кесом:
- лук свих врста, ротквице, купус, друге ферментирајуће биљке крсташа, бели лук;
- масно месо, живина са кожом, слојеви масти;
- пецива, десерти са кремом;
- грашак, пасуљ, друге махунарке, кукуруз;
- свеже, сољене, печене печурке;
- јаја кувана, пржена;
- бобице и воће, кисело поврће.
У исхрани су одмах забрањена газирана пића, индустријски сокови, коктели, било који зачињени, љути, кисели зачини. Не би требало да се упознате са новим производима током периода опоравка након операције. Не можете пити кафу, као и јак црни чај. Пријем биљних децокција, инфузија захтева консултацију са лекаром.
Напомену! Ако желите чај са лимуном, онда током дијете можете додати зест у шољу. Не повећава киселост целог пића, али даје светлу и богату арому.
Списак дозвољених и препоручених производа
Од првог месеца зависи не само опоравак, већ и доживотни рад дигестивног тракта. То не значи да је мени састављен од монотоних јела. Листа дозвољених намирница на овој дијети је обимна, што омогућава да се добро једе.
Која храна је дозвољена у исхрани након холецистектомије или операције:
- сво слатко воће, поврће са благом киселошћу без грубих влакана;
- млечни производи свих врста, али са малим садржајем масти;
- неслани сир до 2 кришке дневно;
- крекери, кекс (до 100 г дневно), стари хлеб;
- житарице свих врста, јечам и просо тек након 4 недеље;
- тестенина;
- месо са ниским садржајем масти;
- изнутрице (јетра, срца);
- бела риба, морски плодови;
- омлети;
- џем и слични домаћи препарати, мед;
- гранулисани шећер.
Након 1-2 месеца придржавања дијете за уклањање жучне кесе, можете диверзификовати врсте пецива, постепено уводити свеж купус. Кувано поврће је дозвољено до четврте недеље (крај месеца).
Важно! Ако особа има вишак килограма, онда из исхране треба искључити крекере, стари хлеб, житарице током дијете.
Друга правила
На дијети након уклањања (лапароскопије) жучне кесе, потребно је што је више могуће смањити оптерећење гастроинтестиналног тракта. Најлакши начин за уклањање вишка масти. Свињетину избаците на минимум, уклоните све трагове масти, коже, масних слојева са другог меса, користите чисте филете.
Друга правила исхране:
- Сол на исхрани је ограничена на 6 г дневно, максимална могућа количина је 8 г. Садржи се у неким производима.
- Вода на собној температури. Просечна дневна количина је 1-1, 5 литара.
- Количина исхране је важна. Жуч треба равномерно распоредити, дозвољено је до 8 грицкалица.
- Избегавајте чоколаду. Негативно утиче на слузокожу дигестивног тракта, изазива иритацију, нарушава синтезу ензима.
- Максимална количина чаја је две шоље, користе се само безалкохолна пића. Шипак није дозвољен, јер садржи доста киселине. Цикорија је могућа.
- Поврће, воће се конзумира кувано 3-4 недеље. Изузетак су банане, могу се конзумирати одмах.
Без обзира на врсту јела, оно треба да буде собне температуре или мало топлије. Такође, немојте сами преписивати витамине, дијететске суплементе или дигестивне ензиме. Сви суплементи морају задовољити потребе тела, морају се одабрати заједно са лекаром који присуствује.
Која минерална вода се може пити током дијете?
Газирана пића стварају додатно оптерећење за дигестивни тракт, што је неприхватљиво на дијети. После операције можете користити било коју медицинску стону воду, али без гасова. Боље је дати предност другим пићима, домаћим компотима, желе има позитиван ефекат на дигестивни тракт. Али током дијете је важно користити слатке бобице и воће.
Могу ли да пијем алкохол, пушим?
Алкохолна пића нису дозвољена према правилима. Пушење је такође забрањено. Никотин утиче на састав жучи, не носи се са разградњом масти. У сваком случају, они улазе у тело чак и са дијететским производима. Ово компликује рад других унутрашњих органа.
Како припремити храну за дијету?
Пошто се прве 3-4 недеље дијететског менија састоји од прерађених намирница, важно је научити како их правилно кувати. Све врсте пржења су под забраном, чак ни у сувом тигању или роштиљу не можете да кувате храну.
Главне методе топлотне обраде:
- Кување у води. Да бисте побољшали укус јела, можете увести поврће (лук, шаргарепа, корен першуна). Али не може се све конзумирати док сте на дијети.
- Кување на пари. Најбољи начин за дијету. Омогућава вам да добијете сочне и укусне производе уз максимално очување хранљивих материја.
- Гашење. Дозвољено на дијети, али без претходног пржења. Такође треба обратити пажњу на сосове. Парадајз је немогуће због високе киселости, дозвољене су лагане чорбе на бази поврћа, пусто месо.
- Кување у рерни. На почетку дијете препоручљиво је кувати под фолијом, у врећици. Нежељено је да су производи прекривени густом кором. Мо уклонити запечени слој.
- Кување у мултиварку. Овај метод комбинује неколико врста. Уређај се може кувати не само у води, већ иу пари. Дозвољено је динстати у спором шпорету, али не и пећи. Апарат се пржи одоздо, то се не може учинити.
Дијета након уклањања жучне кесе након 1 месеца може се мало диверзификовати, на пример, подмазати производ путером или павлаком, пеците у рерни док не постану коре. Још увек не можете пржити. Ако је јело изгорело, онда морате да одсечете сав вишак.
Колико дуго ћете морати да пратите дијету?
Не, не морате да следите строгу дијету до краја живота. Али мораћете да навикнете своје органе да раде у пуном режиму. У просеку, рестаурација унутрашњих система траје годину дана. Са сваким наредним месецом, дијета након уклањања жучне кесе (лапароскопија) ће се лакше толерисати, исхрана ће постати навика.
Ближе години постепено се уводе забрањене намирнице, нека нова јела. Наравно, под строгом контролом. Још увек је немогуће појести порцију пилава са јагњетином, попити лимунаду и појести торту. Али можете пробати једно јело.
Дијета након уклањања жучне кесе: мени за сваки дан
Ево приближне дијете према општим правилима. Погодан је за први месец након операције. У менију дијете након уклањања лапароскопије жучне кесе по дану, величина порције није назначена, али за одрасле запремина не би требало да прелази 300 мл. Даје се шест оброка дневно, по жељи можете додати још 1-2 ужине, уз паузе између оброка од 1, 5-2, 5 сата.
| Понедељак | уторак | Среда | четвртак | петак | субота | недеља | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Доручак | Парни омлет | Пиринчана каша | Пшенична каша | Омлет за пар | Каша од хељде | Каша од бундеве са гризом | Овсена каша |
| Ручак | Печена јабука | печена крушка | пире од бундеве | Скуасх кавијар | Печена јабука | воћни пире | Апплесауце |
| Вечера | Пилећа супа са кромпиром, шаргарепом | Рибље ухо са поврћем | Супа-пире од поврћа, комада меса или живине | Супа од бундеве (рецепт испод) | Супа од хељде са поврћем | Пиринчана супа са месом | Супа пире од тиквица и меса |
| поподневи чај | Чај, 2 кришке сира | Кисел, кекс | Чај или цикорија, препечени хлеб, парче сира | Компот од сувог воћа, крекер, кавијар од тиквица | Тепсија од скуте, компот | Чај, 2 кришке сира, кекс | Компот од јабука, комад сувог кекса |
| Вечера | Парени рибљи колачи, каша од хељде | Макарони са ренданим сиром | Салата од куване шаргарепе, кувана риба | Хељда са динстаном пилетином (рецепт испод) | Макарони, посни котлет од меса | Кромпир паприкаш са говедином | Шпагети са морским плодовима и сиром (рецепт испод) |
| Друга вечера | Цурд са џемом | Кефир | Риазхенка | Чаша млека | Пар кришки сира, чај | Цурд са џемом | Кефир |
У исхрани након уклањања жучне кесе (лапароскопија) није назначен хлеб по дану, који се може јести за ручак. Такође, овај оброк се састоји од једног првог јела, јер се користи фракциони систем. Али ако желите, можете додати мало каше у дијетални мени, додатно увести месо или рибу.
Рецепти за дијетални мени
Од сваког производа може се припремити на десетине занимљивих јела. Стога, не треба да бринете о ограничењима, боље је узети ово време са кулинарском креативношћу. Мени за недељу дана за исхрану након уклањања жучне кесе има различита јела, ево рецепата.
Пирјана пилетина у тегли
Веома једноставан и брз начин да кувате живину у вашем соку. Он плени чињеницом да не морате да пратите процес. Ништа не гори, не бежи, јело се може послужити са било којим прилогом.
Састојци:
- пилетина;
- 2-3 шаргарепе;
- 2 главице лука;
- 2 чена белог лука;
- со.
Припрема оброка:
- Бели и црни лук не треба јести. Због тога је потребно да исечете крупно, тако да га касније можете лако уклонити.
- Исеците птицу на делове, уклоните кожу.
- Ставите пилетину и поврће у стаклену теглу, лагано посолите слојеве. Баците метални поклопац на врх, али уклоните гумени прстен (заптивку).
- Ставите теглу пилетине у хладну рерну, укључите 180, динстајте два сата.
На овај начин можете кувати зечеве, говеђе, било које друге (дозвољене) врсте меса. По жељи премажите кромпиром, кришкама тиквица или бундеве.
Шпагети са морским плодовима и сиром
Ово јело је погодно не само за исхрану након уклањања (лапароскопије) жучне кесе, већ и за дневни сто других чланова породице. Шик и веома брза опција чак и за гала вечеру. Шпагете било које врсте, кувајте према упутству.
Састојци:
- 300 г морских плодова;
- 130 мл ниско-масне креме или млека;
- 30 г сира;
- сол, копер;
- 1 тспбрашно;
- шпагети.
Припрема оброка:
- Ако су морски плодови замрзнути, онда их морате оставити да се одмрзну. Шта треба да очистите. Уклоните шкољке, исеците производе ако је потребно.
- Ставите крему у шерпу на шпорет. Доведите до кључања, спустите плодове мора, кувајте два минута.
- Помешати брашно и 30 мл воде, додати у суд, посолити, промешати и кувати још минут. Важно је не претерати.
- Уклоните са ватре, додајте копар. Приликом сервирања ставите шпагете на равну посуду, прелијте сосом са морским плодовима, поспите ренданим сиром.
По овом рецепту можете кувати само шкампе или лигње, слична јела са дагњама су одлична, али их треба још мање кувати на време.
Чорба од бундеве
Прва јела су веома укусна и светла, ево примера овога. Невероватна супа од бундеве која се брзо и лако кува за пола сата.
Састојци:
- 500 г бундеве;
- 2 кромпира;
- 1 шаргарепа;
- со;
- мало павлаке и сира.
Припрема оброка:
- Поврће исеците, ставите у шерпу и додајте воде толико да покрије храну за 3 цм.
- Ставите на ватру, кувајте поврће док не омекша. Ако је времена кратко, производе можете прелити кључалом водом. Посолите јело на крају.
- Блендајте поврће док не постане кремасто.
- Када сервирате дијетално јело, зачините ниском павлаком, можете посути ренданим несланим сиром.
На сличан начин се припремају и друге дијеталне пире супе. Често, поред поврћа, пилећа чорба се заснива заједно са комадима живине. Ако их самељете, добијате обилно јело.
Празнични мени
На основу опште дијете приликом уклањања жучне кесе, можете направити мени за било који празник. Постоје јела која ће заузети заслужено место на свечаном столу. Нико неће погодити да су припремљени на посебан начин. Ево рецепата за главно јело, месна предјела и десерт. У дневном менију могу бити и присутни.
Печење у лонцима
Варијанта врло једноставног, али укусног и спектакуларног јела. На свечаној трпези, печење се служи директно у порционираним лонцима. Број производа је произвољан.
Састојци:
- говеђе или друго месо;
- кромпир;
- бундева;
- биљна срж;
- шаргарепа;
- павлака;
- со.
Припрема оброка:
- Исеците говедину на коцкице од 2 цм, посолите и додајте мало павлаке, промешајте. Оставите да се маринира два сата.
- Очистите све поврће. Можете користити само кромпир и шаргарепу, искључите остале састојке. Исеците на коцкице мање од меса.
- Поврће спојити са месом, посолити, промешати и поређати у шерпе, пунити скоро до врха.
- Додајте 50 мл воде у сваку посуду за сервирање. Одозго сипајте 0, 5 кашике павлаке.
- Затворите, ставите у хладну рерну, загрејте на 180 степени. Заборавите на јело 1, 5 сата.
Печење можете отворити на крају, посути сиром, пустити да се истопи и лагано запржи. Добићете заиста свечано јело.
желе језик
Одлично јело за дијететски сто. Лепо изгледа, можете занимљиво разложити производе. Дозвољено је додати кувана пилећа, препелица јаја, али их особа не може јести након уклањања жучне кесе.
Састојци:
- 1 говеђи језик;
- 1 ст. л. желатин;
- 1 шаргарепа;
- 1 лук;
- со, зачинско биље.
Припрема оброка:
- Потопите језик. Исперите, ставите у шерпу, додајте лук, шаргарепу и само кувајте док не омекша. Извадите шаргарепу чим је кувана. Процедите чорбу неколико пута, сипајте 0, 5 литара.
- У охлађену чорбу додајте желатин, оставите пола сата.
- Огуљени језик исеците на кришке, шаргарепу на комаде, лепо их распоредите у посуду. Можете додати гранчице било ког зеленила, јаја.
- Загрејте чорбу док се желатин не раствори, посолите по укусу. Запамтите да је со ограничена на дијету. Поново процедите да бисте се решили повремених угрушака желатина.
- Прелијте језик топлом течношћу, ставите у фрижидер 6 сати.
На сличан начин можете направити аспик од рибе, пилетине или друге живине, меса, зеца.
Печене јабуке
Рецепт за здрав и дозвољен десерт који се може конзумирати након уклањања жучне кесе. Лако се припрема за било који празник, не обавезно током дијете. Препоручљиво је одабрати мале јабуке са густом кожом, јесење и зимске сорте су одличне.
Састојци:
- 5 јабука;
- 130 г свјежег сира;
- 2 тбсп. л. мед;
- 1 прстохват ваниле.
Припрема оброка:
- Самљети мед са свјежим сиром и ванилијом. Можете користити шећер, што дијета дозвољава.
- Одрежите "поклопце" јабука, уклоните језгре, направите уредне рупе. Не бушите супротну страну, требало би да има дно.
- Напуните јабуке филом од свјежег сира са медом, прекријте исеченим деловима.
- Пеците на 180 степени 20 минута. Тачно време зависи од величине јабука. Послужите охлађено.
Такав десерт можете кувати не само са ванилијом, већ и са циметом. Јабуке се одлично слажу с тим.